Необходимость производить вино для месс привела монахов-францисканцев к высадке первых лоз на почве острова Пику приблизительно в 1460 году. Они привносили на остров знания, полученные в других частях мира, особенно в Италии и на юге Франции. Согласно истории, появился монах Педро Жиганте, провидец, заложивший первые виноградники на негостеприимной почве, решив защитить виноградные лозы кружевами из каменных стен. Скоро обнаружили, что характеристики вина отличались от оригинала, из которого появились первые лозы.
Пейзаж виноградников острова Пико, объект всемирного наследия, признанный ЮНЕСКО.
Он расположен в самом сердце охраняемой территории и объекта Всемирного наследия ЮНЕСКО. Это вековой виноградник, укрытый знаменитыми куррайш или курралеташ (каменными стеночками), созданными с душой Человеком острова Пику, это то, что необходимо для защиты виноградника, но и придает уникальность и красоту всему этому характерному ландшафту острова. Если бы все эти каменные стены вытянуть по прямой линии, можно было бы обогнуть земной шар по экватору дважды.
Есть некоторые записи о востребованности вина Пику в XVI веке, в основном о расширении его культивирования, но и свидетельства признания значения в экономике острова Пику и других Азорских островов с середины семнадцатого века.
Правда в том, что это стало настолько важным, что большинство из тридцати тысяч жителей острова того времени были заняты земледелием, и записи первой половины 19 века показывают, что экспорт вина Пику заплатил больше таможенных пошлин, чем все остальные вместе взятые Азорские острова.
Из-за важности виноградарства даже было запрещено возделывать виноградную лозу на высоте над уровнем моря выше двухсот метров, потому что вино получалось уже не того качества, чтобы поощрять выращивание винограда, принимая во внимание базальтовую почву острова, и чтобы сохранять древесину, единственное топливо в те времена.
Огромные эпидемии мучнистой росы и филлоксеры, уничтожившие виноградники Пику и Европы после первой половины XIX века, спровоцировали всплеск эмиграции и заброшенность большинства виноградников. Только район Lajido da Criação Velha сохранил привитые традиционные Verdelho, Arinto dos Açores и Terrantez do Pico.
Виноградарство и виноделие на острове Пико насчитывает более 500 лет истории.
На земле, подвергшейся активности вулкана Пико, из-за которой она покрылась лавой, оказалась почва, неподходящая для возделывания, но отлично подходящая для виноградарства.
Поскольку эти условия так специфичны и характерны, этот
нектара с острова посреди Атлантики прославился и путешествовал по четырем сторонам света, достигнув самых важных столов в Европе и за морем.
Вино Вердельо, произведенное на острове Пику, с соблюдением многовековых технологий и традиций, является частью истории вин мира. Помимо прибытия в Ост-Индию, Новую Англию и Ньюфаундленд, куда оно экспортировалось как вино с Мадейры, этот нектар также подавался к столу русских царей, которые посылали свои корабли на Азоры, чтобы загрузить их вином для королевских банкетов.
Есть записи о том, что в 20-е годы XIX века были экспортированы в Россию около 23 250 литров вина в порт Санкт-Петербурга, где в то время располагался самый богатый двор в мире. Вкус вина Пику был подтвержден после большевистской революции, когда были найдены бутылки “старого” вина с острова Пику в подвалах Зимнего дворца.
«Письмо Жуао Карлуша Шольца на имя Николау Марии Рапозо де Амарал от 4 сентября 1778 г., сопровождаемое грузовой записью от 16 мая 1777 г.», Азорский университет, библиотека, архив и музей, Архив Рапозо де Амарал.
Вино Пику также попало к папскому столу, а в 1797 г. в документе, посланном Ватиканом, фигурирует в винной карте на банкете, устроенном в честь Великого Магистра мальтийских рыцарей. Кроме того, он даже появился в медицинских рецептах, как средство от некоторых болезней.
История островитянина с Португальских островов в Западном океане, составленные отцом Антониу Кордейру из Общества Иисуса, также островитянином с острова Терсейра, в возрасте 76 лет. Годы: (1717), стр. 474.
«величайшим и самым известным плодом этого большого острова Пику является изобилие его превосходного вина» (…) «много идет в Бразилию» (…) «старое вино Пику больше используется для избавления от плохого настроения, чтобы утешить желудок, порадовать сердце, оживиться, и не сойти с ума».