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Vinho Czar 2009

O Culminar da nossa Devoção e Paixão

Vinho único
no mundo

Uvas

Dádiva dos
Deuses

Da pedra se fez vinho

Dádiva dos
Deuses

Barris de Vinho
Czares ao longo dos anos.

Proveniente de uvas colhidas à mão entre fendas da rocha e currais labirínticos de pedra, o Czar atinge naturalmente mais de 18% de volume de álcool adquirido.

Isto deve-se às características peculiares das uvas, ao tipo de solo vulcânico, às leveduras indígenas e à desfolha realizada alguns dias antes da vindima tardia, ajudando na sobrematuração das uvas.

Barris de Vinho
Produzido nas vinhas centenárias do Lajido da Criação Velha, Património Mundial da Unesco, trata-se de um vinho totalmente natural, sem adição de qualquer tipo de álcool, açúcar ou leveduras.
“O maior fruto, e mais célebre desta Ilha do Pico é o seu muito e excelente vinho, e quantas mil pipas dê cada ano (…).” (Pe. António Cordeiro.

1969

Primeiro Czar Engarrafado com rótulo - Colheita 1969

1998

1999

Medalha de Ouro Primeriro Concurso de Vinhos nos Açores

2000

Primeiro Czar a identificar o ano de colheita

2001

Colheita sem qualidade para czar

2002

Medalha de Ouro nos Açores

2003

Medalha de Prata nos Açores

2004

2005

Colheita sem qualidade para czar

2006

Medalha de Ouro na Rússia e nos Açores

2007

2008

Um fenómeno da natureza

2009

Uma dádiva dos Deuses

2010

Colheita sem qualidade para czar

2011

Um fenómeno da natureza

2012

Colheita sem qualidade para czar

2013

Single Harvest Reserve

Intro
1969
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013

Foi em 2009 que o Czar despertou maior curiosidade estando, no caminho certo para que um vinho de uma pequena ilha, de um pequeno arquipélago no meio do Atlântico, pudesse vir-se a tornar um ícone no mundo dos vinhos.

Cristal Vista Alegre
Uma barrica desta colheita, levou 12 meses em fermentação, atingindo 20,1% Vol. naturalmente, único caso conhecido no mundo. Este feito levou a que se engarrafassem 75 garrafas num modelo premium, em Cristal Vista Alegre, com gravação da marca e designações obrigatórias em ouro de 20.6 quilates.
“Livro da carga que leva o Bergantim Nª Srª do Livramento, Santo António e Almas em 20 de dezembro de 1780 para a Ilha de Stº Eustáquio”, Universidade dos Açores, Biblioteca, Arquivo, Brum da Silveira – José do Canto.
Livro de Carga
Livro de Carga
Livro de Carga
Livro de Carga
Livro de Carga

Viagem pelos Quatro Cantos do Mundo

Do Atlântico
para o Mundo

A produção vitivinícola picoense remonta a quase 600 anos de história, num solo vítima da atividade lávica da montanha do Pico, revelando-se um solo impróprio para cultivo, mas óptimo para a vinha. Por ser tão específico e característico, este néctar de uma ilha no meio do Atlântico, ficou afamado e viajou pelos quatro cantos do mundo, chegando às mesas mais importantes da Europa e Além Mar.

Existem várias menções ao vinho “passado” do Pico ter sido servido à mesa de Papas, Imperadores e Czares, cobiçado pelos homens mais ricos do mundo.

Fortunato Garcia
Fortunato Garcia

História da Família Garcia

O Legado

O facto da produção ser pequena e de qualidade imprevista, que nem sempre atinge o nível para se tornar Czar, nunca constituiu motivo para desistir ou alterar o processo, mas sim tornou-se um incentivo à melhoria. Se numa fase inicial, logo após um ano de vindima, o vinho está pronto para ser consumido, ao passar por três anos de envelhecimento, existe uma melhoria substancial na sua qualidade e, hoje, só é engarrafado ao fim de oito anos de colheita, no auge do seu envelhecimento, afirmando assim a sua excelência de qualidade, e tornando-se um vinho de renome mundial.

A vindima que origina o Czar é diferente de todas as outras no Pico. Atrasada o máximo possível, para colherem as uvas “passadas”, é uma tradição que permite que elas ganhem os açúcares necessários para atingir as graduações elevadas.

Cada cacho é passado pela vistoria de Fortunato, para perceber se estes têm qualidade para produzir Czar, seguindo para a prensa tradicional, o fermentar e estagiar em barricas velhas, até atingir os oito anos.
A inspeccionar o vinho
Inspeção do teor alcoólico da uva
As barricas têm capacidade de 225 litros e, passado os oito anos de estágio, somente 150 litros ficam no final. O resto do vinho é a parte dos anjos.

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